Le chef

À l’origine de la palette du chef, sa grand-mère : saveurs sincères et dimension affective fondent l’expression de ses plats. Une attachante première expérience à Saint Émilion aux côtés du Chef Philippe Etchebest, puis l’exigence étoilée sous la houlette du chef Eric Frechon pendant sept années au Bristol... jusqu’à l’effervescence du Drugstore, brasserie mythique des Champs Élysées : Bruno Aubin a le savoir-faire perfectionniste et l’enthousiasme partageur.